4月は山菜盛り盛り！！
単品でも美味いがお魚やジビエに合わせても最高！！
今回は６人と大人数でお邪魔させてもらったためワインは６本
少し飲みすぎたか？笑

お店情報

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お料理・お酒

Vin Mousseux Cuvée a Bulles Perdues / Naima & David Didon

イノシシリエット・セロリ・またたびのピクルス

やりいか・佐渡みかん・カブのピュレ・海苔お米チップ

鴨の生ハム・はわさび・こしあぶら

ボタンエビ・ブイヤベース・ルイユ

NORA BRANC 2019 / Norakura(農楽蔵)

やまうど・昆布に巻いて塩釜焼き・山にんじん・てっかみそ・サバイヨンソース・山椒のソース

蕎麦粉のガレット・石窯でローストした曽我農園のアスパラ・チーズパン粉・コンテ・ハーブのお花

Angiolino Maule Sassaia / La Biancara di Angiolino Maule

Le Scarabee Skin Touch 2018 / Christian Binner

真鯛蒸し焼き・こごみ＿うるい・蕗のとうのピクルス・はわさび・真鯛出汁とクリームのソース

Burgundercuvee 2013 / Georgium

Cotes du Rhone Nouveau 2012 / Domane Richaud

ツキノワグマ・こぐまロースト・あさつき

いこしし・熊のしゃぶしゃぶ・新潟飛び魚だし・山菜もりもり

せりのアイス・楓の樹液

お米のリゾット・チーズ・いちご・ルバーブのコンフィチュール

ブルーベリーファーブルトン

ホワイトチョコ・よもぎわらび餅