ももぶたです。
6月に続き2月連続で「恵比寿とりひろ」さんへお邪魔しています。
今回は6月以上にお料理が美味しく、ワイン合わせもあいまって最高の時間を過ごすことができました。
ただ、ワインはちょっといいやつ行き過ぎたかなぁっと反省。。。
次回は焼酎とかワイン以外のお酒にも挑戦してみようかなぁ。
今回はそんなとりひろさんの訪問記です。

お料理・お酒

Bourgogne Blanc 2019 / Domaine Tollot-Beaut 

胸肉（しまさざなみ地鶏）

大桃豆腐の厚揚げ・冷奴

近江鴨・万願寺とうがらし

お新香

ささみ

Puligny Montrachet 2021 / Joseph Pascal

かしわ

砂ずり

賀茂茄子

Saint Aubin 1er Cru Pitangeret  2019 / Francois Carillon

3本目のワインはブルゴーニュの赤。

サントーバンは硬いイメージが強かったがこのワインはちょうどいい感じに開いている。

飲み口は柔らかくピノらしい酸味も落ち着いている。

タンニンもかなり丸くなって何よりすっきり飲めるのが良い。

このワインも美味いなぁ。。。

はつ

熟成はつ

皮

でた！

ここの鶏皮は最高なんだよなぁ。。。

柔らかい食感としっかりした旨み、すっきりと上品な脂味がたまらん。

皮（パリパリ版）

こっちはパリパリに焼いたパターンの皮。

パリパリもうまいけどやっぱしっとりの方が個人的には好きだな。

トマトダ

フルーツトマトのトマトダを串焼きにしたもの。

綺麗な酸味と濃厚な甘味がすごい。

口の中がすっきりする。

Saint Emilion Grand Cru 2016 / Clavis Orea

最後のワインはサンテミリオンのグランクリュ。

これが一番高かったwww

が、やっぱりサンテミリオン美味いなぁ。。。

タンニンも丸くなってメルローらしい甘味をしっかり感じられる。

カシスっぽい黒果実感、濃厚な旨みがたまらんな。

せせりしそ巻き

せせりもいい感じ。

鳥の脂がしそですっきり！

ばんかん

ここでお口をすっきりさせてくれる柑橘。

甘酸っぱい果実味が最高。

これ、ふるさと納税で出てないかなぁ。。。

少し探してみよう。

もも

噛んだ瞬間の肉じるブッシャー感がすごいw

このもも美味いなぁ。

なす

ここですっきりのなすの漬物。

鳥の脂すっきり。

肝

ここのレバーもまた美味いんだよなぁ。。。

口に入れた瞬間とろける。

レバー特有の臭みも少なく上品な香りでしっとりとした食感は他じゃ味わえない一本。

白穂乃果

ここにきてワインが全滅w

次飲めそうなワインもないことだし、白穂乃果ですっきりビールタイム。

卵かけご飯

しめは2回目の来店から提供していただけると卵かけご飯。

正直、前回の２品よりこっちの方が好きだったw

この卵かけご飯は絶品。

濃厚な卵と焼き鳥のタレが炊き立てご飯にマッチして最高に美味い！！

烏龍茶ゼリー

デザート１品目は烏龍茶のゼリー。

烏龍茶が口の中をさっぱりとさせてくれる。

兼八プリン

まだ食べられる人に提供していただける兼八プリン。

残念ながら写真撮り忘れ。。。

前回同様、プリンに麦焼酎の兼八をかけていただく。

このプリンも絶品。

まとめ

今回、ワインでやり過ぎたためお会計は4人で160,930円(税込・サービス料込み)。