2024年3月の福島ツアー2日目は郡山の丸新さんへ。
3月の郡山はほとんど雪が降ることがないらしいがまさかの吹雪。
ノーマルタイヤで来てしまい戦々恐々としていたが、幸い気温は高くすぐ溶けてくれた。。。くわばらくわばら
そんな寒い中でも熊倉さんのお料理は最高！
今回は初めてオーストラリアの白が出てきた。
和食に抜群に合うワインをリーズナブルなラインで提供していただけとてもありがたい。
冬らしい食材をふんだんに使った絶品料理に感激！！！
それにしても丸新さんの品数数には毎度驚かされる。
最後の方はお腹いっぱいで幸せいっぱい！
こんなお店、東京じゃ絶対に巡り会えない。
夏ごろまたお邪魔させてもらいます！！

お店情報

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お料理・お酒

Vin Mousseux Methode Traditionnelle MALECO / DOMAINES VINET

蒸牡蠣

純胡麻豆腐

菜の花スナップエンドウのおひたしとホタルイカ

ズワイガニ・大根のきぬたまき

かにしんじょ

Limestone Coast Pinot Gris 2022 / Ottelia Wine

ほっき貝

甘鯛・甘鯛の出汁のジュレ

Caractere Unique Saint Chinian Blanc / Les Vignobles Foncalieu

刺身盛り合わせ　きんめ・ブリ・マグロ・アオリイカ

甘鯛・とらふぐ・ネギの辛子あえ・くちこ

Chateau de Pitray Cabernet Franc 2015 / Chateau de Pitray

あわび・筍・菜の花

ホワイトアスパラ

からすみ・のり

Santenay 1er Cru Les Gravières / Philippe Colin

せり・はらみ

お蕎麦

炊き込みご飯

デコポンアイス