今月もヴァンピックル丸の内へ。
松岡さんの出してくれるワインは毎回絶品！！
今回は「何かいいお肉」と漠然としたリクエストしておいたが、出てきたのがラム肉。
ランプと胸の相盛りにしてくれ、食べ比べが最高に楽しい。
そしてこのラム、激ウマ！！
臭みが少なく、上品な脂と肉質、そしてハーブの効いたソースがラムとの相性抜群。
今回もワイン、面白かった。
フランスのヴェルメンティーノは初めてだが、これ食中酒にピッタリ！！！！
多分お寿司とか和食に合わせてもハマりそう。
そしてマルサネ！
軽やかな味わいだが上品で繊細。
デザートはいちごパフェ笑
パフェを食べたのは何年ぶりだろう。。。
現在オザミでいちごと和牛のフェアーをやっているとのことでありがたく頂く。
そして1998のアルマニャックと相性バッチリ
ほんとここのお店はやめられないなぁ。。。
次回は4月に予約済み！！！春のワインも楽しみ！！！

お店情報

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お料理・お酒

前菜盛り合わせ 真鯛・富士山サーモンカルパッチョ、吉田豚パテ、生ハム、ベーコン・オニオンキッシュ、白レバーパテ

Vermentino　NW 2020

吉田豚はつ・はらみ　エリンギ

フレンチフライトリュフ風味

真鯛炭火焼き　玉ねぎピューレ・アスパラ

Marsannay COPIACUM 2021/ Domaine Derey

ラムのランプと胸

食後酒

いちごパフェ