ももぶた日記

5月は福島ツアー。 郡山の丸新さんへ ７月にワイン会を開いていただくことになり、今回はその打ち合わせも兼ねて。。。 実際のところはお料理・ワインに集中してしまいほんの数分打ち…

久々に恵比寿とりひろさんへ 店主の金田さんが「マツコの知らない世界」にご出演され、ほとぼりが冷めた頃に、、、と思ってたら時間が経ってしまってた笑 やはり美味い！ 全て絶品だが…

5月の虎屋壺中庵さん はぁ。。。なんて美味しいお料理だろう ため息しか出ない 5月だときじはたとカレイ、そしてギリギリ山菜も楽しめた 食後に外に出ると蛍が飛んでいた 最高のお料理…

4月は山菜盛り盛り！！ 単品でも美味いがお魚やジビエに合わせても最高！！ 今回は６人と大人数でお邪魔させてもらったためワインは６本 少し飲みすぎたか？笑

4月の新潟兄弟寿しさん 今回は本あら、水だこ、あわだち、桜鱒、あん肝など大好物のオンパレード！！ これだから新潟はやめられない

4月もヴァンピックル丸の内へ訪問。 タルタルをリクエストしたらしっかりしたの出てきた！！笑 そこに合わせるTavelのロゼ、ほんと最高！！ あまり好きではなかったオレンジワインも「これなら美…

2024年3月の福島ツアー2日目は郡山の丸新さんへ。 3月の郡山はほとんど雪が降ることがないらしいがまさかの吹雪。 ノーマルタイヤで来てしまい戦々恐々としていたが、幸い気温は高くすぐ溶けてくれた。。。く…

2024年一発目の小判寿司さんは3月に訪問。 相変わらずの安定感のある渋いお寿司に舌鼓。。。 今回は特にメヒカリがなんとも言えない美味さ！ 思わずおかわりしてしまった。。。 全てのお寿…

今月もヴァンピックル丸の内へ。 松岡さんの出してくれるワインは毎回絶品！！ 今回は「何かいいお肉」と漠然としたリクエストしておいたが、出てきたのがラム肉。 ランプと胸の相盛りにしてくれ、食べ比べが最高…

２０２４年2月は徳島！！ 2月の虎屋さんへの訪問は初めて。 今回の食材はなんと言ってもたけのこでしょう！！ 香り・食感・味わい全てが秀逸！！ 人生でこんなにうまいたけのこを食べたことがない。。。 …

２０２４年グルメツアー一発目は新潟！！ 昨晩のUOZENさんに続き、2日目は兄弟寿しさんへ。 相変わらずの美味さ。 今回初めていただいたのが、里芋、サバ、ぶり、牡蠣などなど。。。 結構通っているつも…

２０２４年一発目のグルメツアーは新潟。 1月の燕三条は雪がしっかり残っている。 毎度の如く熊や猪などのジビエは最高だが、今回は特に新潟の真鴨が抜群！！ 今まで食べてきたフランスの鴨とは味わい・香り・食感すべ…

2023年後半は諸々立て込んでしまい、まとめて投稿。 年末は恒例でフグを食べに大分の山田屋さんへ。 山田屋さんのフグは別格！！ てっさは熟成による凝縮された旨みがなんともいえず、ポン酢、ネギ、もみじおろし…