2023年後半は諸々立て込んでしまい、まとめて投稿。

年末は恒例でフグを食べに大分の山田屋さんへ。
山田屋さんのフグは別格！！
てっさは熟成による凝縮された旨みがなんともいえず、ポン酢、ネギ、もみじおろしなどが合わさり、素晴らしい味わい！！
フグの唐揚げも絶品。
これは唐揚げ界No1といっても過言ではないのではw
そしてこの時期は白子！
こいつを食べに来たと言ってもいいかもしれない。
濃厚な味わいで臭みがなく、口の中でとろーっととろける感覚はなんとも言えない幸せ感。
お酒はせっかくなので地元臼杵の麦焼酎。
山田屋オリジナル、白寿、常藏あたりをグラスで。
麦焼酎の香り・甘味がフグにマッチしてこれもよし！！
来年も絶対に来ることを決意。
また一年頑張ろう。。。

　

お店情報

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お料理・お酒

先付　豊後牛マスタード煮・フグかわ酢味噌あえ・栗の白和え

生ビール

てっさ

白子焼き

唐揚げ

てっちり

軍艦

雑炊

パンナコッタりんごソース掛け