お店の雰囲気

料理

虎屋さんはおまかせ ¥17,600コース(税込み)のみとなります。
今回のお料理はこんなラインアップでした。

• 粟の番茶
• 手長エビと夏野菜の煮こごり
• 鱧のお寿司、白芋茎（しろずいき）の胡麻和え、穴子の八幡巻き、スモークサーモン
• 鮑しんじょう
• お造り（せいご、はも、車海老）
• 鮎の塩焼き
• 茄子のあんかけ
• 金時草のわさび酢あえ
• 鱧茶漬け
• 甘夏寒天
• 水ようかんと抹茶

すべてのお料理がとても繊細で上品！！！
とにかく塩味のコントロールが絶妙。
素材の味を活かす最低限の塩分しかはいっていない印象です。
それでいてそれぞれの素材の味をしっかりと感じられ、なんとも地味深いお料理。

ももぶた軍団は完全にノックアウトですｗ
これ、絶対また来る！！

以下、御料理の写真です。

飲み物

お飲み物のメニューはこんな感じでした。

が、ももぶた軍団は気づいてしまいました。
ここにきたら飲み物は日本酒「おでんでん」一択！！

日本酒は結局3種類いただきましたが、繊細な御料理に合わせるとなると、おでんでん以外の日本酒は強すぎて料理の邪魔をしてしまいます。

一方、おでんでんは「マリアージュ」の一言！
単品で飲むと、あまりアルコール感が強くない辛口のスッキリとした味わいで、後味もスッとなくなる印象。
よく言うとバランスがよくスッキリとした味わい、悪くいうと大きな特徴が少ない日本酒というイメージだが、これが御料理に合わせるとすごい！！
食材の旨味や香りを邪魔しないどころか、引き立ててくれている。
これが、御料理の最初から最後までずっと合わせることができるので、最終的にももぶた軍団は5人で「10合(要は1升)」飲んじゃってましたｗ

お会計

まとめ

虎屋さんは、食事が終わって「はぁ〜、美味しかった。。。はぁ〜。。。」とため息が出るほど美味しいお店でした。
ほんと、ここのお店のためだけに来てもいいかもしれません。
ぜひ徳島に行かれる際はこちらへの訪問も検討してはいかがでしょうか？

おまけ