こんにちは。ももぶたです。

最近、霜降りのお肉が厳しい年齢になってきたももぶた。
焼肉のタレとビール・ご飯が大好きなのに食べに行きづらい。。。
そんなももぶたに最近ももぶた嫁が作ってくれるのがとり焼肉。

とり焼肉はしっかりとお肉を楽しめますが、鶏肉自体がさっぱりしているのでいくらでも食えるｗ
というわけで、ももぶた嫁が作ってくれたとり焼肉の記録です。

お料理

今回の鶏肉は「名古屋コーチンの雄」
雄のほうがお肉の弾力、旨味が強く焼肉にピッタリ。
献立はこんな感じ。
  • とり焼肉塩
    • むね
    • もも
    • ささみ
    • たまねぎ（淡路の蜜玉）
  • とり焼肉味噌たれ
    • むね
    • もも
  • 夏野菜
    • きゅうり・大根ととり味噌
    • おくら
    • トマト
    • わかめ
  • かぼすソーメン

とり焼肉塩

まず名古屋コーチンの味を楽しむために塩焼きで。
雄らしく味が濃厚で弾力がたまらない。
蜜玉も焼くと甘みがましてこれまた美味い。






ちなみに、我が家の焼肉は「焼き丸くん」！
煙が少なく片付けも簡単。
買ってよかった。



とり焼肉味噌たれ

味噌タレはももぶた嫁の手作り。
会津の辛味噌とにんにく、醤油、砂糖、ごま油、お酢、手作りのパイナップルコンフィチュール、山清鬼びっくり一味唐辛子等で作ったとのこと。
旨味が強い味噌ダレだがお肉の味とマッチして美味い！
にんにく、唐辛子の辛味、甘みがあるタレでとにかくビールが進む〜！！





夏野菜

オクラの浅漬、冷やしトマト（朝どれ）、わかめポン酢が口をスッキリさせてくれる。




きゅうり・大根は生のまま、ももぶた嫁お手製のとり味噌（ささみミンチ、日本酒、ざらめ、味噌、醤油、しょうが、お酢）をつけて食べる。
とり味噌の甘みと旨味が最高で、これだけでも酒が進むｗ



かぼすソーメン

しめはかぼすソーメン。
かぼすの香りが爽やかで、小豆島産の手延ソーメンがツルツル入っていく。
ももぶたは汁干ですｗ



まとめ

自宅焼肉は好きなものを好きな味付けで食べれるのがいいですね。
なにより飲んだくれられるのがいいｗ
こんな家飯もたまにはいいですね。