こんにちは。ももぶたです。
新潟グルメツアー1日目の夕食は新潟県新発田市のお寿司の名店「鮨 登喜和」さんです。
新潟県には兄弟寿しさんを食べにちょくちょく来ていたのですが、今回初訪問。
結論としては大満足でした！！
今回はそんな「鮨 登喜和」さんの訪問記です。

2022年8月新潟グルメツアー

• 2日目昼食　新潟県新潟市「鍋茶屋 光琳」訪問記(2022年8月)
• 2日目夕食　新潟県新潟市「兄弟寿し」訪問記(2022年8月)

予約方法

お料理

今回は夜のおまかせコース¥16,500(税込み)を頂きました。

結論としては、総じて大満足。

全体的な味付けとしては少し濃い印象なので、お酒とともに楽しむお寿司という印象です。

ももぶた的には特に「じんどういか」「毛ガニ」「鯖の棒寿司」が大好きでした。

今回のおまかせラインナップはこんな感じ。

• しじみ出汁のゼリー
• かすご
• まはた
• じんどういか
• ボタンエビ
• 毛ガニのまぜもの？（ゆでうちこ、豆乳、海苔、梅肉）
• 本あら
• 南蛮海老
• 甘鯛
• 黒鮑
• いくら・ととまめ
• 岩もずく、甘鯛パイタンスープ
• のどぐろ
• 車海老
• まはた
• 鯖の棒寿司
• あなご
• たまご

しじみ出汁のゼリー

かすご

まはた

じんどういか

ボタンエビ

毛ガニのまぜもの？（ゆでうちこ、豆乳、海苔、梅肉）

本あら

南蛮海老

甘鯛

黒鮑

いくら・ととまめ

岩もずく、甘鯛パイタンスープ

のどぐろ

車海老

まはた

鯖の棒寿司

あなご

たまご

お飲み物

「鮨 登喜和」さんは日本酒だけではなくワインもおいているとのこと。

ワインを飲みたい欲求を抑えて、今回は日本酒を頂くことにしました。

基本的には大将におすすめ頂いた日本酒を飲みましたが、全部おいしい！！

提供方法は1人ずつグラスで出す方式だったので、種類をあまり試せなかったのが残念でした。

以下、今回頂いた日本酒たちです。

「お料理合わせ」という観点だと「鍋茶屋 光琳」さんに軍配があがるかなぁ。。。

次はワインも挑戦してみたいと思います。

お会計

ももぶた軍団3人でおまかせコース ¥16,500と日本酒を飲みまくって、、、

¥73,260 (1人¥22,420)

ちなみにPocket Conciergeから予約した場合、夜のコース料金は前払い、飲み物代は登録したクレジットカードであとから請求されます。

当日のお会計の手続きが少し楽になりましたｗ

まとめ