こんにちは。ももぶたです。

6月、雨が降らない晴れた日は本当に暑くなってきましたね。
外にでるのも億劫になってきます。
今日はももぶた夫婦ともにおやすみだったので、自宅で巣ごもりで、少し贅沢なブランチ。



前菜　生しらすのカラブリア風

今日はスーパーに生しらすがあったのでガーリック、オリーブオイル、唐辛子、塩でカラブリア風の冷前菜を作ってくれました。
生しらすの臭みをガーリックと唐辛子できれいにまとめてくれます。
我が家定番のロゼ泡と一緒に頂きました。（ワインは撮影し忘れた。。。）




主菜　仙台牛内もも肉のタルタル

ももぶた嫁が仙台牛の内ももを仕入れてくれていたので、その一部を利用してタルタルステーキにしてくれました。


今日の具材は、あら目に切った内もも肉、淡路島産玉ねぎ、ケッパー、ハラペーニョ、ピクルス、最後に卵黄を乗っけています。
レタスとレモンは添える程度で。
味付けは、マヨネーズ、ケチャップ、ウースターソース、パプリカパウダー、ガーリック、ブラックペッパー、クリームチーズ、タバスコ、塩等など。
その日のお肉の状態や気分、ワインによって味付けが変わるそうなので、今日はこんな感じ。

ももぶた嫁の中では、今日はなかなかの出来栄えだったそうです。
内もも肉の赤身と玉ねぎや他の具材がバランスよく絡み合い、美味しく仕上がってました。







ブランチからワインをのんびり楽しめた最高の休日でした〜。